Agora Alapítvány a Társadalomkutatásért

Valaha Tanya: ökogazdaság a hagyományok mentén

A Közösség felemel! projekt fontos feladata bemutatni a sikeres és inspiráló települési közösségeket, vállalkozásokat, kezdeményezéseket. Húsz részes sorozatunk következő szereplője a Vértesacsán működő Valaha-tanya Családi Ökogazdaság, akik megmutatják, hogyan őrizhetők meg a hagyományok piacképesen.
A Valaha-tanyát működtető értelmiségi házaspár egy igen összetett életteret kezdett el építeni 15 évvel ezelőtt egy 12 hektárnyi szántóterületből. Munkájuk eredményeként létrejött egy permakulturás biogazdaság, amely nemcsak saját megélhetésüket biztosítja, de családi otthonuk is. A tanya neve onnan ered, hogy régi növény és- állatfajtákkal, valamint hagyományos receptekkel, technológiákkal dolgoznak, viszont ezeket a mai igényeknek megfelelő piacképes formában kínálják.  A megtermesztett nemes- és vadnövényekből és zöldségekből elsősorban kézműves, prémium minőségű, tartósítószermentes termékeket állítanak elő (szörpök, gyümölcslevek, lekvárok, krémek, fűszerek stb.), melyeket elsődlegesen vendéglátóipari egységeknek értékesítenek. Emellett a tanyának van egy oktató-kutató funkciója is, például diákok számára mutatják be a gazdaság működését. Az oktatási profilt szeretnék bővíteni, még több csoportot fogadni és átadni számukra a felhalmozott gyakorlati tudást arról, hogy miképp lehet minél rövidebb időn belül egy hasonló tanyát létrehozni és sikeresen működtetni.
A Valaha-tanyáról készült kisfilmet megtekinthetik ide kattintva: https://youtu.be/XdNRYlm9NBo